Nie wszystkie warzywa i owoce można przechowywać przez dłuższy czas, zachowując ich pełnię smaku i wartości odżywczych. Niektóre warto także przetwarzać, aby wzbogacić ich walory i przedłużyć trwałość. Dlatego jeszcze zanim rozpoczęliśmy uprawę warzyw, było dla nas oczywiste, że będziemy również je przetwarzać. W ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD) wytwarzamy kiszonki, syropy owocowe i ziołowe, suszone zioła, octy, sole ziołowe, pasty i sosy warzywne. Wszystkie nasze kiszonki są niepasteryzowane, aby zachować ich cenne właściwości i produkowane w małych partiach na bieżąco. Coraz większą popularnością cieszy się kimchi, szczególnie w wersji z kalarepą, ale niezmiennie największym uznaniem darzona jest klasyczna kiszona kapusta.
Kiszonki i kimchi naturalne wsparcie dla zdrowia
Tradycyjne kiszonki, takie jak kapusta czy ogórki, oraz koreańskie kimchi to naturalne probiotyki wspierające układ trawienny i odporność. Proces fermentacji wzbogaca je w dobroczynne bakterie, witaminy i enzymy, które poprawiają florę jelitową i wspomagają trawienie.
Kimchi to tradycyjna koreańska pikantna kiszonka, najczęściej z kapusty pekińskiej, ale można je przygotować także z rzodkwi, marchwi czy kalarepy. Bogate w witaminę C i antyoksydanty, działa przeciwzapalnie i wspiera metabolizm. Idealne dla zdrowia i smaku!
